私たちは石見式のシステムを使って醸造を行なっています

石見式とは....

通常使われる発酵機はタンクですが、その代わりにチェストフリーザーを使っています

その為、一回のバッチが150リットルと少ないのですが、味には自信あります！

またタンクと違い手間がかかるので、子育てをしている感じが楽しいです

小さなbreweryですが、美味しいクラフトビールを提供出来るよう

日々奮闘しています！！！